1°) EMOZIONARE.

Questa mattina Angelo mi ha mandato questa foto. Angelo Bellano è uno Chef abruzzese che mi ha fatto conoscere Luigi Giuliani che lavora in un luxury hotel in Sardegna . Un mese fa è venuto a conoscermi di persona e ci siamo confrontati sulla possibilità di creare un super piatto con il tartufo nero utilizzandolo conservato.

Avete presente quando si vede il  successo di un figlio ? Per  me è stato esattamente cosi . La gioia di vedere il mio carpaccio di tartufo nero e di essere protagonista di un piatto Sardo non poteva che essere immensa . Questa è la dimostrazione di quanto sia grande la Cucina italiana e di quanto sia integrante . 

E poi il messaggio ? un grande abbraccio di due Culture . 

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