Gnocchi al Tartufo.

 Il tartufo si sa segue il ritmo delle Stagioni e le sue Varietà si trovano solo in determinati periodi dell'anno. Questo non significa però che non si possa fare un buon

 piatto al tartufo con prodotti conservati . L'unica particolarità è avere fantasia e amore per la cucina.

 Quando non sono troppo impegnata con il lavoro dedico qualche ora a sperimentare nuovi piatti ma anche a testare i miei prodotti . nei giorni scorsi ho preparato degli Gnocchi al tartufo molto gustosi . Ecco la ricetta .

 Ingredienti per 4 persone :

 8 Patate rosse ( Grandi ) 

 gr.400 di Farina 

 un uovo 

 sale q.b. 

 un barattolo di  Salsa al Tartufo Rio Verde Tartufi 

 un barattolo di Carpaccio di tartufo d'Estate Rio Verde Tartufi

 olio extra vergine d'oliva q.b

 parmigiano reggiano

 PROCEDIMENTO:

 Lessate le patate in abbondante acqua,per vedere la cottura fate la prova con la forchetta.

 Quando le patate saranno perfettamente cotte , scolatele e lasciatele un pò raffreddare.

 

  Spellatele e schiacciatele con lo schiacciapatate su una spianatoia di legno , aggiungete la farina e l'uovo e lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo morbido ma non molle . Formate con dei pezzi di impasto dei cilindri e tagliateli. Distanziateli tra loro e disponeteli in un vassoio con della farina di Semola .

 Mettete a bollire dell'acqua in una casseruola grande , in una padella scaldate un filo d'0lio extra vergine d'oliva,  il barattolo di salsa al tartufo Rio Verde tartufi e aggiungete un pò d'acqua di cottura . Quando bolle l'acqua della casseruola salatela e buttate gli gnocchi un pò per volta girando con un cucchiaio di legno. Quando sono in superficie scolateli e metteteli nella padella saltando il tutto . Finite il piatto con scaglie di parmigiano reggiano e carpaccio di tartufo estivo rio verde tartufi.

Condividi il nostro sito su:

Seguici su Facebook e Instagram

Orari di apertura

Aperto tutti i giorni

8:30 / 12:30

15:30 / 18:30

 

Domenica apertura straordinaria

(si prega avvisare al numero 0872 945558)

Via Dante 57 - 66040 Borrello (CH)

Tel. e fax  0872 945558

info@rioverdetartufi.com

Partita IVA: 02312940691

C.F. MSCVTR72E52Z133K

Web Design: DG COMUNICAZIONE