Una Ricetta al Tartufo ai Sapori d'Abruzzo

 Quando arriva Mezzogiorno scatta sempre il campanello d'Allarme nella nostra testa " Cosa cucino oggi ? " .

  Vi propongo una Ricetta gustosa ,facile e veloce che potrete fare in questi mesi estivi . 

  Ingredienti per 4 Persone : 

  1/2 Kg di Pasta ( io ho usato una Pasta Integrale abruzzese )

  1 Ricotta di Mucca di gr.500

  1 Crema ai funghi e Tartufo Rio Verde Tartufi

  1 Cucchiaio da tavola di olio extra vergine d'oliva 

  1 piccolo tartufo nero estivo di gr 10 

  1 Affettatartufi  

 Procedimento : 

  Scaldate un tegame d'acqua e quando bolle ,salate e buttate la pasta girandola con un cucchiaio ogni tanto. 

   In una padella scaldate l'olio e inserite la ricotta e la crema di funghi e tartufo amalgamando il tutto , non fate friggere ma solo scaldare.

   Scolate la Pasta e inseritela nella padella amalgamandola con il composto . Se necessario e se volete una pasta con una salsa più cremosa aiutatevi con un po' di acqua di cottura che avrete messo da parte . Impiattate e finite il piatto con lamelle di tartufo nero estivo fresco che avrete preventivamente lavato sotto l'acqua corrente con una spazzolino a setole dure , per togliere tutte le impurità .

 

 Per affettare il Tartufo ho usato un affettatartufi straordinario della ditta https://www.vmguarene.com/ 

La Crema ai Funghi e tartufo potete acquistarla direttamente qui : https://www.rioverdetartufi.com/shop/crema-ai-funghi-e-tartufo/

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